კუსკუსის სალათა წითელი ფორთოხლით

პირველ რიგში კუსკუსი უნდა მოვხარშოთ. უფრო წვრილ კუსკუსს უბრალოდ ადუღებული წყლის დასხმა ყოფნის. ამ შემთხვევაში კი უნდა მოიხარშოს. ჩაყარეთ 1 ჭიქა კუსკუსი ქვაბში, დაუმატეთ ცოტა მარილი, პილპილი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. როგორც კი წყალი ამოშრება კუსკუსი მზადაა.

ცალკე ტაფაში მოთუშეთ ხახვი და ნიორი და დაამატეთ მოხარშული კუსკუსი, 3-4 ფოთოლი პიტნა და გააგრძელეთ მორევა 2-3 წუთი.

შემდეგ დაჭერით წითელი ფორთოხალი (რომელიც ჩვეულებრივით შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ)

გადმოიტანეთ კუსკუსი სერვირების ჭურჭელში, მოაწურეთ ლიმონი, დაამატეთ დაჭრილი ნუში, დაჭრილი კალამატა ხეთისხილი და ფორთოხალი. ბოლოს ცოტა ოხრახუში დ პიტნა,ძალიან უხდება.