ბადრიჯნის მინი პიცა

გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.

დაჭერით ბადრიჯანი მრგვალ ფორმებად. იმ შემთხვევაში, თუ ბადრიჯანი საკმარისი სისქის არაა, გაჭერით შუაზე და სიგრძეში დაჭერით. ფუნჯით (ან ხელით) მოუსვით ორივე მხარეს ზეითუნის ზეთი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შედგით ღუმელში 15-20 წუთი სანამ არ დარბილდება და მოყავისფრო ფერს არ მიიღებს.

მას შემდეგ რაც ბადრიჯანი გამზადდება, წაუსვით პომიდვრის სოუსი, მოაყარეთ ნიორი, წიწაკის ფანტელები და ბოლოს ზემოდან მოათავსეთ მოცარელა.

დააბრუნეთ თუნუქის ფირფიტა გახურებულ ღუმელში და დაელოდეთ სანამ ყველი არ დადნება.

ღუმელიდან გამოღებულ ბადრიჯნის პიცას მოაყარეთ როზმარინი და ისიამოვნეთ! პ.ს მე ოდნავ ბალზამიკოც მოვასხი, უხდება :)