გამომცხვარი თევზი ნივრით და კარაქით

პირველ რიგში გაახურეთ გაზქურა 200 გრადუსზე.

დადგით პატარა ტაფა ძალიან დაბა ცეცხლზე, მოასხით ზეითუნის ზეთი და მოათავსეთ მთლიანი კბილი ნივრები. მოთუშეთ 20-25 წუთი.

მოათავსეთ გაზქურაში გამოსაცხობ ჭურჭელზე თევზის ფილე. ამ რეცეპტისთვის მე გამოვიყენე ზღვის ბასი, თუმცა თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კალმახიც ან ნებისმიერი სხვა თევზი.

მოასხით ოდნავ ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი (ორივე მხარეს) ზედაპირზე დაადეთ ოთახის ტემპერატურაზე გაჩერებული კარაქი (რომელსაც ხელით გასრესთ და ისე დაადებთ თევზს) ასევე გასრისეთ პატარა ჯამში ნიორი და დაადეთ ზემოდან კარაზს. გარშემო მოასხით თეთრი ღვინო და შედგით გაზქურაში 10 წუთით.

გამოიღეთ და მოასხით ლიმონის წვენი.

მიირთვით გემრიელად!