ქათმის წვნიანი ქოქოსის რძით

კერძის მოსამზადებლად დაგჭრდებათ დაახლოებით 45 წუთი.

პირველ რიგში საშუალო ზომის ქვაბში გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი და დაელოდეთ სანამ ხახვი არ გახდება კარამელიზირებული. ქათმის დროა! მოათავსეთ ხახვთან ერთად პატარა კუბებად დაჭრილი ქათმის ხორცი და 10 წუთი გააჩერეთ სანამ ხორციც არ გახდება ოქროსფერი. დაუმატეთ როზმარინი.

ამის შემდეგ ქათამს დაუმატეთ კანგაცლილი პომიდორი და მოშუშეთ დაახლოებით 10 წუთი. როდესაც პომიდორიც მოიშუშება დაასხით ქოქოსის რძე, 3-4 წუთის შემდეგ შეურიეთ ნაღები, რომ წვნიანი უფრო ბლანტი გახდეს. ცოტა ხანში მოაყარეთ მწვანილი, მარილი, პილპილი და პაპრიკა. 5 წუთიც და თქვენი კერძი მზადაა!