შემწვარი ბრინჯის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ დიდი ტაფა, სასურველია თუ ეს იქნება ვოკი. გაადნეთ ჯერ ერთი ს/კ კარაქი და ჩაახალეთ 2 კვერცხი, კარგად გათქვიფეთ, დააქუცმაცეთ და შეინახეთ ცალკე ჯამში. დროა გაადნოთ მეორე სუფრის კოვზი კარაქი, დაუმატეთ დაჭრილი სტაფილო, ხახვი, ნიორი, ბარდა და დაელოდეთ ვიდრე სტაფილო და ხახვი არ დარბილდება. აუწიეთ ცეცხლს, დროა ტაფაში არსებულ ინგრედიენტებს შეურიოთ კვერცხი, მოხარშული ბრინჯი და სოიოს სოუსი. დაახლოებით 3 წუთი შეწვით ბრინჯი ბოსტნეულთან ერთად და ის თქვენია! მიირთვით ნებისმიერ ხორცთან ან ზღვის პროდუქტებთან ერთად.