კარბონარა -ეს არის პასტა რომლის მომზადებას სწორად შერჩეული ინგრედიენტების გარდა მომზადების ტექნიკაც სჭირდება. თუმცა ეს იმას არ ნიშნავს რომ კარგი კარბონარა მხოლოდ შეფების საქმეა, სახლშიც შეიძლება მისი მომზადება ისე რომ ბევრი რესტორნის კერძსაც კი აჯობს. ეს არის კლასიკური კარბონარას რეცეპტი, თუმცა დამატებული აქვს ნაღები, რადგან იტალიელები მას ხშირ შემთხვევაში სწორედ ნაღების გარეშე ამზადებენ და მომზადების ტექნიკით ქმნიან წვნიან და კრემისებურ მასას.

ბეკონი